Dal 2019 Cantina Le Macchie aderisce al CERVIM, realtà internazionale impegnata nella tutela e valorizzazione della viticoltura di montagna e in forte pendenza.

I nostri vigneti, coltivati tra 600 e 1.000 metri di altitudine, presentano condizioni che rendono il lavoro particolarmente impegnativo: pendenze importanti, difficoltà di meccanizzazione e numerose operazioni svolte manualmente.

Il CERVIM, nato nel 1987 sotto gli auspici dell’O.I.V., riunisce regioni, enti e territori accomunati dall’obiettivo di salvaguardare le forme di viticoltura praticate in ambienti difficili e di grande valore paesaggistico.

La viticoltura eroica si distingue per condizioni che richiedono più lavoro, più attenzione e una forte presenza dell’uomo nel vigneto, ma che allo stesso tempo contribuiscono a preservare territori, paesaggi e produzioni enologiche fortemente identitarie.

Le caratteristiche della viticoltura eroica:

• condizioni orografiche che creano impedimenti alla meccanizzazione
• vigneti dalle ridotte dimensioni, non sempre contigui e in molti casi con presenza di terrazzamenti
• aziende agricole dalle superfici aziendali contenute prevalenza di imprenditorialità non a titolo principale
• necessità di grandi investimenti economici in caso di riformulazione di una viticoltura moderna
• condizioni climatiche non sempre ottimali (es. fabbisogni idrici)
• tipologia differenziata di uve, con produzioni enologiche fuori dai modelli mondiali (prodotti di nicchia)
• vigneti situati in aree geografiche ad alta valenza paesaggistica e turistica