Strappo alla Regola

Strappo alla Regola nasce dall’incontro tra Malvasia e Sangiovese, due varietà profondamente legate al nostro territorio, interpretate attraverso il Metodo Classico.

La Malvasia, presente in prevalenza, porta eleganza, finezza e una componente aromatica floreale e fruttata; il Sangiovese completa la cuvée donando struttura, tensione e freschezza.

Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, Strappo alla Regola affina sui lieviti per almeno 24 mesi. Il dosaggio Pas Dosé, senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, lascia emergere con maggiore nitidezza il carattere del vino.

Nel calice è fresco, verticale e sapido, con un perlage fine e una piacevole complessità maturata durante il lungo affinamento sui lieviti. Un Metodo Classico che racconta, a modo nostro, la viticoltura di montagna reatina.