Quando l’altitudine cambia il vino

Cosa succede a un vino quando la vite cresce in montagna, fino a 1.000 metri di altitudine?

Cantina Le Macchie nasce sulle montagne e sulle colline reatine, dove coltiviamo i nostri vigneti tra i 600 e i 1.000 metri sul livello del mare, in condizioni che rendono la viticoltura una sfida e danno un carattere preciso ai vini che produciamo.

Altitudine, escursioni termiche, esposizioni e tempi di maturazione diventano parte del vino e della sua identità.

Per questo abbiamo creato percorsi di degustazione dedicati a wine lover, appassionati e sommelier che non cercano soltanto un assaggio, ma vogliono conoscere i vigneti, confrontare vini e annate e approfondire le scelte che accompagnano ogni bottiglia.

La visita parte dai nostri vigneti di montagna, prosegue nella cantina di produzione e nella cantina storica quattrocentesca di Castelfranco, per arrivare infine alla degustazione.

Tre percorsi, tre modi diversi di approfondire il vino: conoscere, confrontare, interpretare.

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📅 Siamo aperti tutti i giorni:
🕙 Orari: 11:00 – 18:00

Il tuo viaggio a Cantina Le Macchie

1. I vigneti di montagna
Qui introduciamo 600–1.000 metri, viticoltura eroica, paesaggio e Cesenese Nero.

2. Dove nasce il vino
Cantina di produzione, fermentazioni, vendemmia e lavoro vero della cantina.

3. La cantina storica del 1400

4. La degustazione
Finalmente tutto quello che abbiamo raccontato arriva nel bicchiere.

Perché degustare vini di montagna?

In montagna il vino nasce da equilibri diversi.

I vigneti di Cantina Le Macchie si sviluppano sulle colline e sulle montagne reatine, tra i 600 e i 1.000 metri di altitudine, in ambienti nei quali esposizione, escursioni termiche e tempi di maturazione assumono un ruolo determinante.

Salendo di quota cambia il rapporto della vite con il territorio e cambia il modo in cui l’uva arriva alla vendemmia. È proprio questa relazione tra altitudine, vitigno e annata che vogliamo raccontare attraverso i nostri vini.

Tra le espressioni più particolari della nostra viticoltura c’è il Riesling Renano coltivato a circa 1.000 metri sul Monte Terminillo, accanto ai vigneti delle colline reatine dove varietà diverse interpretano condizioni pedoclimatiche differenti.

Degustarli significa provare a leggere nel bicchiere il luogo, l’altitudine, l’annata e le scelte di vinificazione e affinamento.

Una degustazione pensata per chi vuole fare domande

Non vogliamo trasformare la degustazione in una lezione.

Vogliamo creare un momento di confronto con chi il vino lo conosce, lo studia o semplicemente lo ama: parlare di vitigni, vendemmie, vinificazione, affinamento, evoluzione in bottiglia e abbinamento, partendo direttamente dai vini nel calice.

Che tu sia un sommelier, un wine lover o un appassionato, porta con te curiosità e domande.

Ogni degustazione può diventare un modo diverso di conoscere Cantina Le Macchie e confrontarsi con chi questi vini li produce ogni giorno.

Il tempo come parte della degustazione

Un vino non racconta soltanto il luogo in cui nasce. Racconta anche l’annata e il tempo trascorso dalla vendemmia.

Per questo, tra i percorsi dedicati agli appassionati, abbiamo scelto di conservare e proporre anche alcune vecchie annate della nostra produzione.

Assaggiare vini di anni diversi permette di osservare come cambiano nel tempo, come evolvono gli aromi e quale impronta lasciano annata, affinamento ed evoluzione in bottiglia.

È un modo per conoscere la cantina attraverso ciò che è stata, oltre che attraverso i vini che produce oggi.