
- Classificazione
Merlot Lazio I.G.P.
- Vitigno
Merlot
- Zona di produzione
Castelfranco
- Tipo di terreno
Medio impasto tendente all’argilloso
- Esposizione
Sud
- Sistema di allevamento
Guyot
- Resa per ettaro
40 ql/ha
- Vendemmia
Raccolta manuale seconda decade di settembre
- Temperatura di fermentazione
18°/22° C
- Periodo di fermentazione
15 giorni
- Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata con le bucce, pressatura soffice
- Affinamento
12 mesi in barrique di rovere francese
- Affinamento in bottiglia
6 mesi
- Grado Alcolico
14% vol.
- PH
3,1
- Acidità totale
5,0 g/l
- Formati
0,75 lt
- Temperatura di servizio
18° C
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