
- Classificazione
Riesling Lazio I.G.P.
- Vitigno
Riesling
- Zona di produzione
Castelfranco
- Tipo di terreno
Sassoso
- Esposizione
Sud ovest
- Sistema di allevamento
Guyot
- Resa per ettaro
50 ql/ha
- Vendemmia
Raccolta manuale terza decade di ottobre
- Temperatura di fermentazione
13°/15 ° C
- Periodo di fermentazione
15 giorni
- Vinificazione
Macerazione pellicolare, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
- Affinamento
6 mesi nelle feccie
- Affinamento in bottiglia
4 mesi
- Grado Alcolico
13,5% vol.
- PH
3,4
- Acidità totale
6,4 g/l
- Formati
0,75 lt
- Temperatura di servizio
10° C
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